. اکراتوکسین ها سمیت بیشتری نسبت به آفلاتوکسین ها دارند. در میان اکراتوکسین ها، اکراتوکسین A که بسیار سمی بوده به طور معمول در اجزای خوراک طیور یافت می شود، که مقادیر بالای آن باعث صدمات شدید در کبد و کلیه حیوانات شده و اثر ناقص الخلقه ای زایی و سرکوب سیستم ایمنی در طیور را به همراه دارد. وجود بیش از حد مجاز این سم در جیره غذایی طیور، کاهش وزن، ضریب تبدیل بالا، کاهش تولید تخم مرغ را به همراه دارد که عوارض و صدمات زیادی را به صنعت پرورش طیور وارد می کند. این سم برای انسان سرطان زا بوده و سیستم عصبی را با اختلال مواجه می کند…….اکراتوکسین
دیدگاهی یافت نشد